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Ricetta Pizza ai Quattro Formaggi: una delizia fatta in casa

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La pizza quattro formaggi è un classico intramontabile, un’esplosione di gusto che conquista sempre tutti. Prepararla in casa è semplice e divertente, e il risultato è un piatto che non ha nulla da invidiare a quello delle migliori pizzerie.

Ingredienti:

  • Per l’impasto:
    • 500 g di farina 00
    • 250 ml di acqua tiepida
    • 7 g di lievito di birra fresco
    • 10 g di sale
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Per il condimento:
    • 200 g di mozzarella fior di latte
    • 100 g di gorgonzola
    • 100 g di fontina
    • 50 g di parmigiano reggiano
    • Basilico fresco q.b.
    • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

  1. Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Unire la farina, il sale, l’olio e impastare energicamente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungere altra acqua o farina. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del suo volume.
  2. Stendere la pizza: Preriscaldare il forno alla massima temperatura (250°C o più, se possibile). Rivestire una teglia con carta da forno leggermente unta. Riprendere l’impasto, dividerlo in due panetti e stenderne uno su un piano di lavoro infarinato, formando un disco di circa 30 cm di diametro.
  3. Condire la pizza: Distribuire sulla pizza la mozzarella a cubetti, il gorgonzola a pezzetti, la fontina a fette e il parmigiano grattugiato. Completare con qualche foglia di basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva.
  4. Cuocere la pizza: Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando la doratura sarà uniforme e il formaggio fuso e leggermente gratinato.
  5. Sfornare e servire: Sfornare la pizza e lasciarla riposare per qualche minuto prima di tagliarla e servirla calda.

Consigli:

  • Per un sapore più intenso, potete utilizzare formaggi stagionati.
  • Se non avete un forno a legna, potete cuocere la pizza anche in un forno elettrico statico. In questo caso, posizionate la teglia sul ripiano più basso del forno e cuocete per circa 20-25 minuti.
  • Per un risultato ancora più croccante, potete stendere la pizza su una pietra refrattaria preriscaldata in forno.
  • Se vi piace la pizza piccante, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al condimento.

Con un po’ di pratica, preparare la pizza quattro formaggi in casa diventerà un gioco da ragazzi. E il risultato sarà un piatto delizioso che conquisterà tutti i vostri ospiti!

Un tocco in più:

Se volete rendere la vostra pizza quattro formaggi ancora più speciale, potete aggiungere un ingrediente segreto: un pizzico di noce moscata. La noce moscata darà un tocco di aroma in più alla pizza, rendendola ancora più irresistibile.

Infine, date un’occhiata ai nostri forni per pizza da giardino! Scoprirete dei forni in grado di preparare delle pizze in casa di livello eccezionale.

Buon appetito!